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防腐是为解决微生物的问题，手段很多，加防腐剂通常是最后考虑的。

生产瓶装水的技术问题主要对付水里的金属离子和盐类成分，对付微生物小菜一碟。经过各种过滤手段或者紫外杀菌，微生物就已达标，不需要添加防腐剂。

家里的水本身就有微生物存在，开盖后的瓶装水接触空气或者口腔，就被污染了，自然放不久。

至于能放多久，要看环境温度和环境清洁情况。

瓶装水的杀菌，经过多种纯化手段处理后，水中微生物基本被清除，但是包材中总会有少量微生物。早些年的灭菌方式是紫外杀菌，现在臭氧杀菌比较普遍。是因为臭氧有延后杀菌效应，可以对包材中的微生物继续起作用，这是紫外杀菌做不到的。臭氧杀菌后，几小时后就衰变为氧气，也是安全的。虽然氧气的增加可能有利于微生物生长，但是若包装严密，不受外源污染也不会有不良后果。

至于由臭氧产生的溴酸盐，国标《饮用天然矿泉水》规定了限量，这个量，饮用水和饮用天然矿泉水都是按照70年计终生饮用的标准来进行进行安全评估。生产过程中，臭氧浓度的控制根据水源和包装情况而定，产品要达标。所以合格的产品足够安全。